Influenzati e guidati dalla storia che abbiamo alle spalle offriamo un range articolato di prodotti di altissima qualità.

In Umbria, ci occupiamo della raccolta e della vendita del tartufo fresco da più di due generazioni.

Oggi Il tartufo di Paolo è un’azienda agricola moderna, un’eccellenza del Made in Italy che punta con i suoi antichi valori e la sua tradizione a nuovi e futuristici traguardi.

La Famiglia

Siamo una famiglia che lavora con amore, dedizione ed attenzione al dettaglio. Una famiglia che ha saputo tramandare i propri segreti di padre in figlio. Dedita alla cura e al miglioramento delle capacità produttive. I nostri collaboratori sono un po’ tutti parte della famiglia anche se non portano lo stesso cognome.

La Tradizione

Tradizione nella raccolta: frutto di una rete di connessioni costruite nel lungo arco di tempo e con impegno instancabile. Tradizione nella scelta dei migliori frutti del bosco da destinare a chef e catene importanti. La Tradizione di persone che conoscono da sempre ricette e segreti per conservare al meglio i tartufi ed offrirli agli appassionati per le occasioni più importanti.

Il Rispetto

Rispetto per la natura, per il bosco, per le persone che da sempre hanno lavorato con noi e continuano a farlo con fede, amore e rispetto. Rispetto dei fornitori, dei clienti, di tutti coloro che ruotano intorno al mondo di questa azienda artigianale quale è Il tartufo di Paolo, nel cuore umbro d’Italia.